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《美味しい料理の作り方》 南越谷のおしゃれな多国籍居酒屋・世界のビール・個室・飲み放題あり

《美味しい料理の作り方》
飲食店に行く際、予約の電話の応対や来店時の案内などが微妙な場合は少し不安になります。
逆に、良かった場合は行くことや料理が楽しみになります。
雰囲気や接客態度が悪いと、美味しさが半減です。
何度か行ったことのあるお店で、覚えてくれていたり、笑顔で迎えてくれるだけで、食べる前から、もう口は美味しいと言う準備ができています。
どうおもてなしするか、どんな表情で、どんな一言を添えるかで、味は変わってくると思っています。

新しく入ったバイトの子にも話しましたが、キッチンスタッフは美味しい料理を作ることが仕事です。
そして、ホールスタッフは更に美味しく感じてもらうようにすることが仕事です。

満席時にお断りする場合やキャンセルされた場合の対応も
今度は来たいな、と思ってもらえるようにしたいです。

今、コロナ騒ぎで、急なキャンセル、人数変更も多いです。
キャンセル料を払ってもらうのは当たり前という考えもあります。
でも、お客様も打ち上げや送別会は行いたかったはずです。
楽しみだったはずです。苦汁の決断だったはずです。
食べてもいない料理にお金を払うのも大変だと思います。
もちろん、お店も大変ですが、なるべくお互いに負担のないようにしたいです。
未来にある美味しい顔をなくさないよう、春を待ちます。

美味しい料理を作るのは、キッチン、ホールのスタッフです。
そして、お客様も。
笑いながら食べると美味しくなると言われます。
ケンカしながら食べても美味しくは感じないでしょうし。
皆さんも一緒に美味しい料理を作りましょう。



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レポーター:高山ゆかり
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多国籍DINING Pangaea~パンゲア~

Author:多国籍DINING Pangaea~パンゲア~
南越谷の多国籍DININIG Pangaea~パンゲア~の
オーナーのブログです。

おいしいものに国境はない!

その昔、世界はひとつの大陸~Pangaea~で繋がっていた…。
パンゲアとは、昔、大陸が一つだったころの大陸の名。
元は一つだった、みんな繋がっているんだ!という
繋がりを大切にしたいという思いから名付けました。

世界中の写真や装飾品に彩られ、気分はもう世界一周!
豊富な各国料理に40種類の世界のビール、ワイン、多数のカクテル。
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